Un bon repas

C’est quoi pour vous un plat réussi, un bon plat ?
Un bon plat, c’est quelque chose qui dégage une émotion, c’est quelque chose qui doit être partagé avec des gens qu’on aime.

C’est Pierre Perret qui affirme : “Il n’y a pas de repas sans bons amis…”

C’est tout le sens d’un bon repas. Le sens du partage. Partager, c’est se réunir autour d’un symbole, d’une cérémonie. Un repas c’est une passation entre deux personnes, un moment d’union, un moment de ressenti commun. Un plat, c’est un moment de culture quelquefois même d’histoire. Imaginez un repas autour d’un briyani ou d’un repas de Pâques. Le sens même est différent, les symboles aussi. Les deux repas sont porteurs d’histoires.

-Extraits d'Apartés, une entrevue avec Daniel Heerah-